揮發(fā)性鹽基氮是一種有毒物質(zhì),是指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用,在腐-敗過程中,使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨以及胺類堿性含氮物質(zhì)。一般在低溫有氧條件下,魚類揮發(fā)性鹽基氮的量達(dá)到30mg/100g時(shí),即認(rèn)為是變質(zhì)的標(biāo)志,變質(zhì)肉揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀是國(guó)內(nèi)快速定量檢測(cè)揮發(fā)性鹽基氮含量的檢測(cè)儀,可現(xiàn)場(chǎng)快速定量檢測(cè)豬肉、水產(chǎn)品中的揮發(fā)性鹽基氮含量是否超標(biāo),避免導(dǎo)致群體性急性食物中毒事件的發(fā)生,該儀器適用于豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉及水產(chǎn)品等。
儀器特點(diǎn):
1.造型美觀、重量輕,便于攜帶。
2.自動(dòng)顯示各項(xiàng)目樣品檢測(cè)結(jié)果等信息,人機(jī)友好式操作。
3.實(shí)現(xiàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)的查閱、打印。
4.多數(shù)據(jù)接口,實(shí)現(xiàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)交互式傳輸。
5.揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀采用高集成微電腦控制系統(tǒng),升級(jí)方便。
6.內(nèi)置各項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)曲線和校正曲線,無需標(biāo)準(zhǔn)品實(shí)驗(yàn),無須任何計(jì)算,自動(dòng)顯示并判斷結(jié)果。
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